수유 - '총각수산' 드디어 돌아온 가을 새우&전어

 

고대하던 고대하던 새우, 전어철이 왔다

 

날씨가 순식간에 쌀쌀해 지니 귀신같이 새우 생각이 나서 찾아보니 수유에서 새우 개시한 집이 있었음

 

찾아보니 근처에 다른 집들은 아직 시작을 않했는데 여기는 조금 이르게 들여온듯

 

 

 

우리가 주무한 새우 잡고 계시는 사장님 ㅋㅋ

 

지나다니면서 이쯤에서 전어, 생새우 글자를 본것 같다고 생각했는데 역시

 

1년만에 보니 너무 반가워서 행복했다

 

새우랑 전어가 오면 이제 날것들을 안심하고 먹을 수 있는 철이라는 소리다

 

여름철 동안 회는 자제하려고 했는데 이제 봉인 해제해도 되것다

 

 

밑반찬이 너무 정갈하게 나와서 조금 놀람

 

월남쌈 같은거 맛있었음

 

 

생새우를 파는데 지나칠 수 없지 ㅋㅋ

 

올해 첫 날새우 개시하는 순간이라 마음속으로 환호를 지름

 

생새우 매니아들은 찾아다니면서 먹기 때문에 분명히 알 것임

 

새우가 매우 싱싱해서 탱글탱글한 살이 입에서 서걱댈 때마다 소름이 돋았음

 

애들이 꽤 커서 먹는 맛이 있었음

 

 

생새우도 좋아하지만 오늘 메인요리는 소금구이

 

새우맛은 익히는 시간이 좌우하기 때문에 아무리 씨알이 커도 폭싹 익혀버리면 퍽퍽해서 버리게 됨

 

새우가 익어가면서 뱉어내는 수분이 냄비뚜겅 밖으로 칙칙 새어나가는 순간 불을 끄고 잔열로 익히면 된다

 

올해 첫 소금구이이기 때문에 내 피부보다 심혈을 기울여서 촉촉함을 지켜줬다

 

 

마무리로 머리튀김!! 튀김 기름도 신선해서 맛이 담백했다

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총평

 

남들보다 빨리 새우, 전어 영접하려면 고고 씨알도 커서 아주 만족

 

선수들이 먼저 와서 털어갔는지 전어, 새우 양이 많지는 않았음

 

날이 시원해져서 가게 앞 야외 좌석에서 먹으면 술술술

 

수유역에서는 조금 거리가 있는 편이라 조금 걸어야됨