미아사거리 - '미아돈부자' 육즙 터지는 갈매기살 맛집

 

미아삼거리 메인로드를 모두 섭렵하고 최근에는 뒷골목 방천시장 맛집들을 공략하고 있다

 

미아돈부자는 갈매기살이 메인인 고기집인데 사장님도 친절하시고

 

와구와구 고기덩어리 넘기고 싶을 때 찾는 곳이다

 

 

600g 한대접 기준 갈매기살이 3.3만원이니 가격도 저렴하고 양도 무지하게 많다

 

고기한근을 어떻게 먹을까 했지만 큼직한 갈매기살을 삼키다 보면

 

생각보다 그리 많은 것 같지도 않다

 

반반 섞어서 주문도 되기 때문에 처음 간다면 갈매기살 + 뽈살 조합을 추천한다

 

 

처음에는 갈매기살을 통으로 굽는 방식이 낯설었지만

육즙 터지는 그 맛을 한번 맛보고 나니 다른집은 못가겠더라

처음 갈매기살 구울 때는 너무 작게 잘라서 고기 육즙을 다 날려버렸다

갈매기살 자체가 원체 식감이 있는 부위라서 작게 짜르면 수분이 날라가면서 더 질겨진다

사장님이 알려 주시겠지만 조금 큼지막하게 잘라서 안에 육즙을 가둬주면

더욱 맛있게 먹을 수 있다

 

 

오늘은 갈매기살 반대접에다 대구초벌막창을 시도해 봤다

 

원래 이집은 갈매기살에 뽈살, 안창살이 맛있는데 막창도 의외로 괜잖아서 놀랐다

 

---

총평

 

육즙 한입 터지는 갈매기살 먹고 싶을 때 추천

 

어느 순간 사라진 고기 한근 그리고 껍데기를 주문하는 나

 

다이어트는 이생에 가능하겠지?